黑椒排骨的做法有哪些？

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在生活中，适量食用排骨可以补钙、补肾养血，滋阴润燥、补中益气、滋养脾胃等等，因此大家都很喜欢它。排骨的吃法有很多种，黑椒排骨就是其中一种，做法很简单，想吃的话自己在家就能完成。

一、黑椒排骨的做法

1.排骨剁小，葱姜切片。

2.排骨放入冷水中,加入葱姜煮开。

3.加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净，沥干。

4.加入适量黑椒汁。

5.加入适量水，搅匀后焖煮至汤汁浓稠即可（可以再加一点点盐和糖）。

小贴士

1. 排骨不一定要汆水，直接煎炒也可。

2. 黑椒汁有很浓重的味道，盐完全可以不加；糖则可增加些风味，也可不加。

二、排骨的功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。?

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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