紫薯玉米饼怎么做？

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紫薯玉米饼的作为一种粗粮食物，对我们的保健以及养生功效都很好，但是大家对它的一些烹煮方式也要讲究，了解下面介绍的紫薯玉米饼方法之后，那么自己在家也可以完成。

一、紫薯玉米粘糕的做法

1.准备好玉米粉、糯米粉、紫薯。

2.取一碗，倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油，加入水拌匀成稀面糊。

3.放入蒸锅，大火蒸20分钟。

4.紫薯洗净、切两半，同面糊一起入锅蒸熟。

5.取出，用勺子压碎。

6.加入芝麻，拌匀备用。

7.再搓成每个约20克的小团，备用。

8.面糊蒸5分钟后，用筷子搅拌一下。

9.将蒸熟的面团皮放凉，揉透。

10.然后分成每个30克的小剂子。

11.将小剂子团圆、压扁成面皮，再在中间包上紫薯馅，用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全和拢。

12.压模、出模。

13.将做好的粘糕放入冰箱冷藏数小时再吃更Q哦。

二、健康功效：

紫薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，它基本不会参与人体代谢，也不会被人体吸收，仅仅穿肠而过。但是在穿肠而过的过程中，它可以刺激肠道，增强肠道蠕动，软化粪便，以达到促进排便、预防便秘的效果。而紫薯中含有的花青素是然强效自由基清除剂，是天然的抗氧化剂，能够起到抗氧化、防止老化的作用。

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