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日常来一碗香气扑鼻的火腿炒饭，简单易做又美味。火腿健脾开胃，生津益血，炒饭大家都很熟悉，但是越平常得东西就越考验我们的厨艺。只需要几个简单的小步骤，就可以让你的火腿炒饭更加地与众不同，平常的炒饭也会让人眼前一亮，接下来让我们教你做一份香喷喷的火腿炒饭。
1、准备食材：
鸡蛋2个，葱，洋葱，食用油，火腿，胡萝卜，老干妈拌酱。
2、火腿炒饭具体操作：
第一步：将葱和洋葱切成小段，胡萝卜切丝，火腿切成粒备用。
第二步：将鸡蛋打散，尽量顺着一个方向搅拌，不要让蛋液表面起的泡沫太多，由于老干妈本事就稍咸所以尽量就不要放盐了。
第三步：米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有人说要用新鲜的米饭，其实用那种软硬正合适的才是最好的，刚出锅的需要将它凉一下，这样才能炒出来颗粒分明。
第四步：炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
第五步：接下来就是炒葱，洋葱末，火腿粒，胡萝卜丝。过一下油立马取出。
第六步：倒入少许油，千万不要倒多了，影响口感，然后放入米饭进行翻炒
第七步：米饭炒匀后就可加入刚才过过油的配料，然后再倒入适量老干妈拌酱，炒拌均匀。
3、火腿炒饭完工
香喷喷的火腿炒饭就这样做成了，是不是很简单？
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