清炒娃娃菜的做法需要准备什么？

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说到娃娃菜，大家都是很爱吃的，也都知道娃娃菜的营养价值比较高，在娃娃菜的做法上面，需要准备的主要有山药木耳，还有就是一些小白菜，制作的时候一定要用大火爆炒，一定要保持清淡，尽量的不要做的太油腻。

材料

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

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